特訓♪(*￣ー￣)ｖ

今日は一日中、三瓶山ごもり(*￣∇￣*)
念願の料理勉強会を千蓼庵さんで♪

朝一番の出汁とりからスタートして
しいたけの含ませ煮

乾燥ぜんまいの煮物

炊き込みご飯

出しまき卵

 

茶碗蒸し

ごま豆腐

と、かなりハードに詰め込み勉強♪
写真撮ってるだけじゃなくて
私もしっかり特訓していただきました☆

他のお店の厨房に入ること自体、とても勉強になります。
そして目からウロコの和食の技☆

ひと手間をかけるか、怠るかで味がまったく違ってきます。

聞いてるだけじゃ分からないコツがてんこ盛りの一日でした。
充実したとても楽しい時間はあっという間に過ぎ、、、。

雪の振る中、無事下山(*￣∇￣*)
体の芯まで冷えたので、お風呂直行～♪

岩谷さん、ありがとうございました☆
明日のハレの日の大人さまランチで
今日の成果をご覧ください（笑）