自己紹介

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島根の食文化を次世代に伝えるため、お母さん向け食育講座「台所研究室」や「島根県食材研究会」などを主催。 邑南町にある古民家「むすび舎」を拠点に「Atelier Kitchenハレの日」としてフードスタイリングや飲食店の創業支援、島根の食材を活用した商品開発、』セミナーなどなど「食」をコミュニケーションツールとして島根を全世界に発信中。 一方で、島根県の中央にある三瓶山の麓で仲間と一緒に畑を耕しながら「100年先の三瓶山に子どもたちの笑い声を」をコンセプトにした株式会社neccoを立ち上げ、大田市の施設「西の原レストハウス」を指定管理者として運営しつつレストハウス内で「子どもに食べさせたいもの」を提供する「さんべ食堂」を経営しています。

http://www.harenohi-antenna.com/

2011年2月25日金曜日

三瓶女子会~顧問宅にて~

先日、栄養ドリンクの乾杯で活動を本格始動した
三瓶女子会、本日は雪解けの三瓶町は池田
きのこ村ともほど近い「ペンション松尾」へ。


松尾さん、三瓶じぃじぃズの一員で
小さい野菜作りのプロフェッショナル。
産直市で見るラディッシュはかなりの大粒ですが
松尾さんのつくるラディッシュは、小粒で色がとても鮮やか。
なんとなく、かわいいとか、いい!と思うセンスが
女子寄りなようで、松尾さんがハレの日に届けてくれる
野菜はいつも、私とスタッフを虜にします。

ペンションへ長靴を履いてテロテロと向かう三瓶女子。
長靴のなる音にテンションは上がりまくりです。

ペンションの裏側へ到着すると、畑にはすでに
松尾さんが。
松尾さん、昭和3年生まれ。
東京に長く住んでいらしたようでとても洗練された
日本語をたくみに操られます。

畑にはまだまだ雪が残っていて、
本日の収穫作業は難しいかと思いきや
松尾さんの的確な誘導の下
三瓶女子4人は下仁田ネギ・ちび大根・ちびニンジン(オランダ)
かぶに大根(* ̄∇ ̄*)たくさんの恵みを収穫させていただきました。

その後はお茶を飲みながら、春撒きの作物を何にするかの
相談。
松尾さんの情報量&体験量は並大抵のものではありません!
三瓶女子はあいた口がふさがることなく、約2時間も松尾さんを質問攻めに。
突然、松尾さんは
す~っと立ち上がり、なにやらごそごそ。
手には3冊の綴りが。

な、なんと松尾さん俳句もやられるそうで。
しかも俳句集第1巻のタイトルは「太胡瓜」
第2巻は「白爵」(かぼちゃ)
そして第3巻は「きのこ」(* ̄∇ ̄*)
かわいすぎます~♪

興味深々で中を見せていただくと。
抱腹絶倒。
過去10年で一番笑いました。。。
言葉の使い方のセンスといい、臨場感といい
野菜や自然に対する感性といい、
女子くすぐりどころ満載です。















「この汗は アドレナリンか 冷や汗か」 松尾繁作
句集「太胡瓜」より



三瓶女子会で、ぜったいこの俳句集を
世に出そうと誓いあいました。
ちいちゃい絵本みたいにして
ちっちゃい野菜と一緒に売ろうかな・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:


嫌なカオひとつせず、紳士にダンディーに答えてくださった松尾さんを
三瓶女子会の顧問&師匠と呼ぶことにします。

そのあと、みんなで三瓶女子会がお借りすることになった
畑を見に行きました。















千蓼庵の岩谷さんのそばを栽培しておられるすぐ隣、
三瓶女子会エース廣本さん家の畑(そして会員きぃチャンが
借りてるところ)です。
三瓶がとっても美しく見える、大好きな風景の中で
ちっちゃい農園をスタートさせることができるなんて!
きっとこれもご縁なのでしょうね。

2011年2月17日木曜日

本日のスーパーニュース(TSK)で!

突然ですが
山陰中央テレビの」スーパーニュース、
本日6時15分~7時までのどこかで
ゲストシェフの岩谷さんが特集されます~(* ̄∇ ̄*)
もうじき始まりますので、
よかったら見てくださいね~♪

ちなみに岩谷さんの「一日蕎麦屋さん」は2月でいったん終了します。
これまで満席でお断りしてしまったお客様申し訳ございません。

が!!!

皆さまから大変喜んでいただいているので

な、なんと4月からも
毎週水曜日「一日蕎麦屋さん」を開店することにしました~・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:

4月以降毎週水曜日、さらにパワーアップした
「一日蕎麦屋さん」をよろしくお願いいたします!

2011年2月15日火曜日

2月18日(金)は満月バール ~広東料理編~

ハレの日名物、月1回の「満月バール」。
今月は18(金)の午後6時から。今回の目玉は、本場中国の広東料理が登場します。大田で本格中華が食べたかった、という夢がようやく!
営業時間は、午後6時から午後10時(9時半ラストオーダー)です。
予約も好評受付中!
確実に席を押さえたい方はぜひハレの日まで0854-82-5655ご連絡を~(* ̄∇ ̄*)

【メニューの一例】
☆腸粉(ぷにゅぷにゅもっちもちの新食感♪広東のファストフード的存在だそうです)
☆えび蒸し餃子
☆しいたけ蒸し餃子
☆チンジャオロースー(本場はやっぱり違います~(≧∇≦))
☆西田葛のパンナコッタ~黒胡麻とクコの実のソースで~

などなど。
魅力的なお料理がたくさんです~!!

満月も見られるといいな♪

2011年2月3日木曜日

いよいよ

三瓶女子会のちっちゃい農園プロジェクト始動です!

お休みのハレの日で第1回本会議です。
妄想が炸裂するなか雪が溶けたらいよいよ耕すことが決まりました〜(o^_^o)

三瓶ジイジイズが元気なうちに、そのノウハウを教えてもらおうという魂胆です☆

終了間際、鞄からおもむろに栄養ドリンクを取り出した広本さん( ̄◇ ̄;)
エイエイオーの乾杯をいたしました〜ヽ(´ー`)ノ

土いじりがしたい女子、三瓶女子会は常に会員募集中です!
入会、お問い合わせはハレの日まで♪