自己紹介

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島根の食文化を次世代に伝えるため、お母さん向け食育講座「台所研究室」や「島根県食材研究会」などを主催。 邑南町にある古民家「むすび舎」を拠点に「Atelier Kitchenハレの日」としてフードスタイリングや飲食店の創業支援、島根の食材を活用した商品開発、』セミナーなどなど「食」をコミュニケーションツールとして島根を全世界に発信中。 一方で、島根県の中央にある三瓶山の麓で仲間と一緒に畑を耕しながら「100年先の三瓶山に子どもたちの笑い声を」をコンセプトにした株式会社neccoを立ち上げ、大田市の施設「西の原レストハウス」を指定管理者として運営しつつレストハウス内で「子どもに食べさせたいもの」を提供する「さんべ食堂」を経営しています。

http://www.harenohi-antenna.com/

2012年7月21日土曜日

今日は、一日パン屋さん☆しのやCafe♪



今月もやってきました!
大人気、しのやの小恵ちゃんが徹夜で焼き上げた
天然酵母パンが所狭しと並ぶ、一日パン屋さん☆しのやCafe(* ̄∇ ̄*)

10時の開店と同時に続々とパン好きなお客様がご来店~♪


今回の一番人気はきっとこれでしょう・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:



自家製塩糀トマトソースがベースで
夏野菜とわかめをトッピング♪
小恵ちゃん曰く
「わかめがポイント!」だそうです(* ̄∇ ̄*)

毎回大人気のしのやCafe☆
玄米食パン、じゃがいも、くるみココナッツなど
定番の人気商品を絶対逃したくないわ♪という方、
お早目のご来店をおススメいたします~( ̄▽ ̄;)!!

今日のランチは、大好評
しのや×ハレの日のコラボランチ♪

【本日のお品書き】
☆カボチャとまいたけのコロッケ
☆ひじきのサラダ
☆お野菜&豆腐ディップ
☆なすのピーナツ味噌煮
☆夏野菜の3色マリネ
☆レンズ豆のスープ

そしてしのやさんのマフィン or 玄米ごはん

楽しみ♪楽しみ(* ̄∇ ̄*)

明日はお料理教室ですぞ~い(* ̄∇ ̄*)

 
明日に迫りました、月森シェフによるお料理教室♪
キャンセルが出ましたので、参加したい!と思われる方、ぜひどうぞ~♪
今回は、冷たい麺料理☆
☆夏野菜のトマトソースそうめん
☆田舎風冷製フェデリーニ
... スイーツが
☆カボチャのプティングです♪
 
15時~17時 ハレの日(大田市)にて開催します。参加費3,000円☆
 
月森シェフの華麗な料理を間近で見学していただき、その後みんなで会食するスタイルのお料理教室なので、小さいお子さん連れでも大丈夫!
 
ご予約は、ハレの日 0854-82-5655までお願いします☆

2012年7月12日木曜日

コダワリンクTVに出演しました~(* ̄∇ ̄*)

本日の定休日、夕方から松江のキッチンスタジオNadoへ(* ̄∇ ̄*)

コダワリンクTVに出演させていただきました☆
アーカイブはこちら↓
http://www.ustream.tv/recorded/23936447
知り合いに囲まれ、いつもお世話になっているNadoさんでの収録だったので
リラックスしてお話しすることができました♪

収録後、Nadoのオーナー 夕ちゃんの手作りチャパタで










サンドイッチプチ打ち上げ(* ̄∇ ̄*)

楽しいひとときでした~♪

2012年7月11日水曜日

今日は1DAY Jack´Cafe!!

いよいよ今日は、1Day ゲストシェフ企画第5弾!!

オランダ出身松江市在住のJackさんによる
ランチ&ディナー(* ̄∇ ̄*)

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ジャックさんの本業は、ウエディングミニスター☆
結婚式の牧師さんです♪

松江のみんなのカフェで不定期に出店♪

彼の作るヨーロッパの家庭料理は
どこか懐かしく優しい味わい。

スパイスやハーブの使い方が絶妙で
食べると体がホカホカしてきます☆

本日のスペシャルランチプレートは

☆ガスパチョ(スペインの冷たいスープ)
☆ファラフェル(イスラエルの揚げ物)
☆フムス(
☆サボイキャベツとトマトのペンネ
   
などなど☆

皆さまのお越しをお待ちしております(* ̄∇ ̄*)