自己紹介

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島根の食文化を次世代に伝えるため、お母さん向け食育講座「台所研究室」や「島根県食材研究会」などを主催。 邑南町にある古民家「むすび舎」を拠点に「Atelier Kitchenハレの日」としてフードスタイリングや飲食店の創業支援、島根の食材を活用した商品開発、』セミナーなどなど「食」をコミュニケーションツールとして島根を全世界に発信中。 一方で、島根県の中央にある三瓶山の麓で仲間と一緒に畑を耕しながら「100年先の三瓶山に子どもたちの笑い声を」をコンセプトにした株式会社neccoを立ち上げ、大田市の施設「西の原レストハウス」を指定管理者として運営しつつレストハウス内で「子どもに食べさせたいもの」を提供する「さんべ食堂」を経営しています。

http://www.harenohi-antenna.com/

2012年11月29日木曜日

三瓶女子会♪東京に行く~の巻(* ̄∇ ̄*)





久しぶりの東京でのイベントのお知らせです☆

12月1日&2日 東京ビッグサイトで農業の祭典「農業フロンティア2012」 が開催されます。
http://agri-frontier.com/

全国の「美味しいもの」が大集合☆

今回は、全国の女性農林漁業者と異業種をつなぐ全国ねっと、ひめこらぼのブースで、島根から2団体「さんべ女子会」と浜田の株式会社扇原茶園さんが出展致します☆


「さんべ女子会」は国立公園三瓶山のふもとで、農業大先輩平均年齢78歳の師匠たちに農業のイロハと三瓶独特の自然に寄り添う農文化を学ぶ、三瓶大好き農業大好きの農業素人集団(女子)です。

日頃の活動内容のPR他、 さんべ女子会が育てた「さんべおとめ米」や物部神社で勝負の神様祈祷済み☆「かがみもち用餅米」「さんべの米粉」「遊牧麺(米粉麺)」の販売を致します☆☆
そして、農業フロンティア限定、さんべの米粉を使った焼き菓子も販売しますよ~いo( ̄▽ ̄o)(o ̄▽ ̄)o

今回は「女性農林漁業者がつながる全国ネット『姫こらぼ』」さんからの依頼で日本全国から集めた選りすぐりの素材でハレの日グランシェフの月森紀子がオリジナルクッキーを開発しました☆☆

有機栽培のアスパラガスパウダーや国産和紅茶、島根産ほうじ茶パウダーを使ったクッキーが新登場~(* ̄∇ ̄*)
★ウレシイ特典1
会場で「ひめこらぼ」に登録していただいた方には米粉クッキーのプレゼントがあります!

★ウレシイ特典2
月森レシピ付きパンフレットの配布☆
今回の出店者さんの美味しい食材や加工品を使った簡単メニューをご紹介します。レシピ数点が載っパンフレットが無料配布されます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
なお、パンフレットをはじめロゴやブースの企画・デザインはハレの日☆ キャストのMOYOががんばりました~♪
祝!全国デビュー(* ̄∇ ̄*)

ちなみに、さんべ女子会が出展するのはビッグサイト  西4ホール 小間番号 C-26
「女性農林漁業者とつながる全国ネット」です。
東京界隈のみなさん~♪
応援しに来てね~☆

2012年11月20日火曜日

三瓶の蕎麦情報☆クッキングライブ~(* ̄∇ ̄*)

みなさまお待たせいたしました☆

三瓶の新蕎麦シーズン到来でございます☆

12月からは、いよいよ三瓶の千蓼庵さんによる
一日蕎麦屋さん復活です~!!!

し・か・も!!
さらにパワーアップ♪

毎週水・木曜日の2 days 蕎麦屋さん♪

天ぷら蕎麦やかもなんばなど、内容がさらに充実!


三瓶にわざわざ食べに行っていたあの天ぷらがハレの日で
お召し上がりいただけます~☆
私毎週水・木は客席に出没予定(* ̄∇ ̄*)
千蓼庵さんのHPはこちら↓
http://foodpia.geocities.jp/senryouan/sub4.html

これを記念して!!!

今月の月森紀子クッキングライブは
テーマ「蕎麦」(* ̄∇ ̄*)

千蓼庵のご主人に
在来種の新そばを挽き割りにしていただきましたよ~♪






































蕎麦をいろんなスタイルで楽しんじゃいましょう~o( ̄▽ ̄o)(o ̄▽ ̄)o

楽しみ、楽しみ♪

2012年11月4日日曜日

新スタイルのお料理教室☆お野菜解体ショー”野菜のキモチ”







 
 
ハレの日の新しいお教室始まります☆☆☆
























かねてより月森紀子シェフとお料理のキホンを伝える
お料理教室をしたいねぇと話しておりました☆

このたび晴れて、お野菜が主役のお料理教室を開催することに
しました☆

邑南町にある月森シェフの工房wood moonにある
月森ファームでひっこ抜いた里芋を
畑から届いたまんまの姿から解体していきます!

里芋って、最初はこんなんw( ̄▽ ̄;)w










超衝撃的なこの姿!!!

間近で見ると
切り株おじさんにも見えるし
宇宙人にも見えてきます

ちいちゃい子芋ちゃんを取り外すとき
なんとなく、上の親芋に謝ってしまう(TT▽TT)

お店ではなかなか見かけないこの姿を見て
まずはみんなでキャァキャァ言いたい♪

そしてこれを見事な包丁さばきで月森シェフが
解体いたします☆

ワダユウコは横で口を挟ませていただきます(* ̄∇ ̄*)

解体した後は、部位ごとに美味しい食べ方を伝授。
里芋、ぬめぬめしていて
皮剥くときに手がかゆくなったりして
ちょっと敬遠する人も多いのでは???

そんな悩みを解決する調理法から
裏技的レシピまで

ほんと、盛りだくさんなお料理教室です☆

ご予約は、ハレの日 0854082-5655
または、
おおだまるごと みちくさ日和HPから
 http://www.sanin-chuo.co.jp/michikusaoda/index.html


そして是を機に
月森シェフとワダユウコのお料理ユニット
「よろこばし屋 月と太陽」を発足いたしましたので報告いたします~(* ̄∇ ̄*)


お料理を通じてみなさんに喜んでいただくことに幸せを感じる私たち。
月と太陽は、バランスを意味します。
陰陽の象徴である月と太陽。

”よろこばし屋 月と太陽”のテーマは

ずばり! バランス。

心と体のバランス
食生活のバランス
などなど。

何かとバランスを保ち
ニュートラル(中庸)でいることが難しいこの時代。

食を通してバランスを保ち
楽しく健やかに生きてく術を探しながら

私たちにできるお料理を通して喜びを拡散していきたいなあと
思っています。

月と太陽での活動は
お料理教室やケータリングを中心に
島根県内を中心に、時には東京や神戸などで
イベントやお教室を開催していきます☆

で。。。
いま私たちがやりたいこと。

島根県内の美味しい食材を発掘して歩き
その土地土地の食材でお料理をして
島根県のレシピ本を出すこと~!!!

先日、弥栄の合鴨たまごをいただきました。
このたまごを食べてね、思いついたのだ。

月森シェフと二人で県内を巡って
その土地で出会った生産者さんとお話して
土に触ってインスピレーションでレシピを作る☆

あぁ。。。楽しそう~(* ̄∇ ̄*)

”よろこばし屋 月と太陽”じわりじわりと
活動範囲を広げていきますので
皆様、宜しくお願いいたします♪