素の味シリーズ、来週再入荷いたします(*￣∇￣*)

 

先日、島根広告賞で消費者特別賞をいただきました

「素の味」シリーズ。。。

予想以上に反響をいただきまして

ただでさえ、品薄状態でしたがあっというまに欠品状態ｍ(＿ ＿；)ｍ

お店にたずねて来ていただきました皆様、ロード銀山にお問い合わせいただきました皆さま

本当にご迷惑をおかけしております。

来週には塩糀・甘糀・藻塩・はちみつともに再入荷する予定です。

ロード銀山さんには販売用の棚を作り次第置かせていただきますので

もうしばらく掛かりそうです。。。

ありがたいやら申し訳ないやら。

ただただ思うことは

ワタクシの段取りの悪さです。

再入荷しましたらブログ・ＨＰ・ＦＢ・ツイッターでお知らせいたしますので

もうしばらくお待ちいただきますようお願いいたします。

素材の持つ本来のおいしさにこだわった調味料シリーズ「素の味」を

今後ともよろしくお願いいたします☆

ハレラボ閉店後の一仕事☆

お醤油屋さんの金山寺味噌用の糀。

米＆麦＆大豆の糀です♪

 

からの。。。

千蓼庵の岩谷さんを師匠に迎え
閉店後のハレの日で
金山寺みそ仕込みました～♪

毎日欠かさずにかき混ぜること。

美味しくな～れ♪美味しくな～れ♪と唱えながら･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

美味しくできたらハレラボ大人さまランチに登場予定です☆

1月31日（火）のハレラボお献立☆

いよいよ明日で1月もおわりですね～(*￣∇￣*)
早い。。。
一月は行く。二月は逃げる。三月は去る･･･。
油断したらあっちゅう間に駆け抜けてしまいそうな3学期です。

さて。
明日はハレラボ♪大人さまランチの日！！

今日は朝からがっつり買出し＆仕込み(*￣∇￣*)
昨日、邑南町で仕入れた数々の面白そうなアイテムと
今日大田でみつけた新鮮素材で何を作ろうか
わくわくしっぱなしの一日でした☆

ためしてみたいケーキがあって。
ローズティーの出荷準備もあって。。。
どたばたとこの時間(￣▽￣;)!!

光陰矢のごとしですね。

ではでは明日の大人さまランチのお品書きでございます。

大人さまランチ　９８０円

☆雪の下で甘～くなった白菜とベーコンのクリームスープ

☆ファーム浮布の銀シャリ＆めのは（わかめ）

☆塩糀でマリネしたチキングリル×春菊のジェノベーゼクリームソース

☆ファーム浮布の米粉×静間の藻塩でつくるケークサレ
～自然薯と冬ニンジンと生ハムを焼きこんで～


☆蒸す×レンコン×ハーブソルト＝付け合せ

☆中木屋本店の「柚子とすだちのみそポン酢」×五十猛の三井さん作ブロッコリー＝付け合せ

☆塩糀×江津産有機栽培のニンジン＝箸休め

☆北三瓶の山田さんのカボチャ×邑南産ぷっくり小豆×メープルシロップ　＝　いとこ煮

☆邑南産長ネギ×白味噌×練りゴマ＝グラタン


そして、お久しぶりに登場するのが･･･！

☆船津シェフの超こだわりビーフカレー　９８０円

素材と時間そして愛情（手間）を惜しみなくつぎ込んだ渾身の一品(*￣∇￣*)
船津カレーファンのみなさま。お待たせいたしました。。。

私も食べたい。。。
ちょっと残って、まかないがカレーになりますように♪


明日のお八つ

☆邑南産サクラの塩漬け×米米シフォン

☆西田葛のパンナコッタ　べにほっぺのフレッシュソースを添えて

☆バナナとセミドライブルーベリー（いわたに農園）×ファーム浮布の米粉＝しっとりパウンドケーキ



飲み物

☆大人のためのｽﾊﾟｲｼｰショコラ・ショー

☆お濃茶ラテ

など

明日も寒くなりそうですが
体も心もほっこり温まるお料理を用意して
皆さまのお越しをお待ちしております☆

邑南満喫の一日♪その弐

耕す起業家育成塾いよいよスタート☆

午前中の講義は、株式会社マイファームの西辻一真さん。
西辻さん、「ＡＥＲＡ」２０１２年１月２－９日合併増大号の
特集「日本を立て直す１００人」の第１位に取り上げられた今注目の人。
「自産自消ができる社会へ」
なんと興味深いテーマでしょう！！

（ちなみに塾の最終回のスピーカーであり塾のコーディネーターでもある
尾野寛明さんは「日本を立て直す１００人」第2位☆）

西辻さんはとてもスマートな印象の方でした。
素晴らしくロジカルで出口を見据えた「農×学」のお話し。
興味深いお話を穏やかに語る西辻さんに
会場がまるごと引き込まれていました。
西辻さんのお話を聴けたことが今日一番のラッキーです。
※コーディネート＆司会をやりながら
講義内容を実況するというおそるべしタナカリエさんの講義メモ→てごねっと石見の活動日記


これからのさんべ女子会の活動のヒント満載！
あっという間の午前中講義が終わり
いよいよ午後の部へ(￣▽￣;)!!

西辻さんのお話がとても衝撃的で素晴らしかったので
私は肩の力を抜いて日ごろの取り組みをお話させていただきました☆

そしてそのあと、、、。

これまでに会いたくて会えない人ランキングベスト３に入る
江津のはんだ牛蒡の作り手、反田さんに会えることに！！！

前日の島根ビジネスコンテストにつづき今日の耕す起業家育成塾で
疲労困憊のはずの尾野さん＆田中さんがその場でアポをとり
桜江まで連れて行ってくれました☆

きっとこのフットワークの軽さでたくさんの人をやる気にさせて巻き込んで
地域を元気にしているのだなあと、改めて実感。




今日もまた、皆さんのおかげでたくさんのご縁とヒントを
いただいた一日でした☆

ありがとうございました。

邑南満喫の一日♪そのイチ

今日は、「耕す起業家育成塾」のため一路、邑南町へ。

雪がちらちら降る中、午前の部開始1時間前に張り切って邑南入り(￣▽￣;)!!

こんなに近かったのね、邑南町！

早起きは３文の得！
大好きなみずほの道の駅でお野菜研究＆特産品のリサーチ♪

来るたびに感動するみずほの道の駅。

今日のお宝はこちら。

邑南産の金ゴマ！！

ゴマ作れないかな～と三瓶女子会でこないだ話していたところだったので

この出会いに驚き！！

しかも、金ごまの金の文字に金色のペンでマルがしてある(*￣∇￣*)

すばらしいアイキャッチ♪

迷わず手にとりお買い物かごへ☆

そして、季節の先取り。八重桜の塩漬け♪

しかも地元のサクラを手作りで！

もすぐ春ですね♪
次のハレラボではサクラシフォンを焼こう☆
こちらも迷わずお買い物かごへ。

そして、小ぶりで新鮮なりんご。５玉で２５０円って！(≧∇≦)！
迷わずお買い物かごへ。

地元産サツマイモのホシイモ☆
ウエッティ感と
ネーミングにやられてお買い物かごへ。

このほか、つやつやぷっくりの小豆とえごまオイルを
求めました♪

柿の皮を干したやつがあって気になったのだけれど
使い方がよく分からず悩んだあげく、棚に戻しました。
使い方の提案ってやっぱり大切ですね☆

道の駅を満喫しすぎて
セミナー開始１０分前に会場入りｍ(＿ ＿；)ｍ

いよいよ始まる耕す起業家育成塾についてはのちほど。。。

耕す起業塾･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

いよいよやってきました。。。
明日は（今日か）邑南の耕す起業塾で
お話しさせていただきます。

こんなすごいゲスト陣ヽ((◎д◎　))ゝ
私、どう考えても塾生として参加するべきなのですが。。。

http://www.ohproject.jp/?p=4589

午前中の西辻さんのお話をぜひ聞きたいので
朝から邑南へ♪

きっと「こんなんでも起業できるんだ！」という
勇気と希望と安心感を与えるために呼ばれたのでしょう。
これからの野望に加え、大きな声ではいえない
失敗の数々もお話ししようかなあと思っています。

まずは会場に無事到着できることを祈る☆

月森紀子先生のクッキングライブin静間(*￣∇￣*)

いよいよ開催決定～♪
月森紀子先生による
お野菜の美味しさを伝えるクッキングライブです。

Ａｎｔｅｎｎａ　Ｃａｆｅ　ハレの日での開催も考えましたが
せっかくならカマドで炊いたご飯がいいなぁ
自然を感じられる場所がいいなぁと欲が湧いてきて。。。

静間にある海の家「古浦」で開催させてもらうことにしました☆
海の見える素敵な古民家です。

2月10日（金）正午から
海の家「古浦」にて　アクセスマップ
受講料・ランチ代　4,500円

☆当日ライブで作るお献立☆
かまどで炊く玄米ごはん
磯の香りの里芋コロッケ
春野菜のフルーツドレッシング
照り焼き大根
茸と野菜の豆乳クリームスープ
バナナのロールケーキ

月森先生の著書
「ナチュラル　スイーツ」「玄米菜食」
「野菜と玄米」（いずれも講談社）など多数


ご予約は
アンテナカフェ　ハレの日　０８５４－８２－５６５５
又は
店主　ワダユウコ（０９０－４６９４－００１４）まで