今夜も送別会･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

3月に入って、ディナーの予約をたくさんいただいています。
多くが送別会のセレモニー(*￣∇￣*)

ハレの日のカウンター内はこっそり預かった花束や
プレゼントでとてもキラキラ☆

そんな「ハレの日」に当店をご利用いただけるのは
ほんとに嬉しいことです。

毎回、どんなお料理で皆さんの「ハレの日」のお手伝いをしようかと
うきうきした数日間を過ごす今日この頃。

花束を渡される瞬間、記念写真を撮らせていただく瞬間
幸せをおすそ分けしていただいたような、ほんわかした気持ちになります。

笑顔ってすばらしい。

ハレの日のディナープランについて

ハレの日ではご予約にてディナーも承っております。
６人様以上でお願いしているのですが、ご希望の日に他のご予約が入っていれば
２人様でも対応できたりしますので、まずはご一報くださいませ(*￣∇￣*)



お料理は、コース料理3,500円～

【一例】
アミューズ・前菜（カルパッチョ）・スープ（季節のお野菜）・魚料理（一日漁で揚がった鮮魚がメイン）・お口直し（ジュレorシャーベット）・肉料理・プチスイーツ・珈琲・パン

トロントセット(*￣∇￣*)

本日は一日中華ランチの日。
11時～14時限定の中華ランチです(*￣∇￣*)
ワタクシは一路吉田村へ。

ということで昨晩は、久々の休日前夜のうきうき気分で
出雲のトロントセットさんへ。

今回は、４月からまた一日蕎麦屋さんでお世話になる
千蓼庵の岩谷さんとハレの日シェフと３人でお邪魔しました～(*￣∇￣*)

いつもたくさんのお客様で賑わう店内、テンションが揚がりっぱなしのワタクシでした。

アペリティフにビール、お供はリエット☆

岩谷さん曰く、目を閉じて食べたくなる味。。。

実際、岩谷さんは一口ごとに目を閉じて味わってらっしゃいました。

本当に癖になる、これまで食べたリエットの中で最高のリエットでした。

さすが、トロントセットさん。

 

そしてこちらがそば粉のガレット(*￣∇￣*)

もう、これだけでも食べにくる価値のある逸品。

カリカリ感とそばの甘味が最高☆☆☆（岩谷氏談）

この後、イカのセート風やらニシンの燻製とジャガイモとニンジンのマリネ

やらいただきましたが、あまりの美味しさに写真撮るの忘れてた～(￣▽￣;)!!

そしてこちらが鴨のコンフィ･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

目も舌も心も満たされて至福のひと時は

あっという間に流れたのでした。。。

活力の源は美味しい食事と楽しい会話と笑顔です☆

今日は「しのや」の一日パン屋さん♪

Dolce Vita （ドルチェ・ビータ）がいよいよ今月末のオープンに向かって
最後の猛ダッシュをかけるなか
ハレの日では、本日「一日パン屋さん」第2弾を開催します。
今回のパン屋さんは、出雲市多伎町の小田で工房を持ち
予約販売をしている「しのや」さん。
天然酵母を自分で起こして作る彼女のパンは
どっしりとしていて酵母の香りがたまりません。

パンに使う材料のほとんどが地元産で、アンパンの餡は
おばあちゃんが育てた小豆を使ったもの。
素材へのこだわりは半端じゃありません。

「しのや」の店主は野菜ソムリエの資格も持つくらい
野菜好きでもありまして。

今日は「しのや」さんのベーグルを使った
「しのやランチ」が登場します。


天然酵母を自在に操る
ちょっと天然な「しのや」さんに是非会いにきてくださいね。
とってもふんわりした素敵な女の子です(*￣∇￣*)

本日の一日パン屋さん「しのやカフェ」のＯＰＥＮは11時です。
しのやのパンやシフォンがハレの日に並びます。

三瓶女子会～顧問宅にて～

先日、栄養ドリンクの乾杯で活動を本格始動した
三瓶女子会、本日は雪解けの三瓶町は池田
きのこ村ともほど近い「ペンション松尾」へ。


松尾さん、三瓶じぃじぃズの一員で
小さい野菜作りのプロフェッショナル。
産直市で見るラディッシュはかなりの大粒ですが
松尾さんのつくるラディッシュは、小粒で色がとても鮮やか。
なんとなく、かわいいとか、いい！と思うセンスが
女子寄りなようで、松尾さんがハレの日に届けてくれる
野菜はいつも、私とスタッフを虜にします。

ペンションへ長靴を履いてテロテロと向かう三瓶女子。
長靴のなる音にテンションは上がりまくりです。

ペンションの裏側へ到着すると、畑にはすでに
松尾さんが。
松尾さん、昭和３年生まれ。
東京に長く住んでいらしたようでとても洗練された
日本語をたくみに操られます。

畑にはまだまだ雪が残っていて、
本日の収穫作業は難しいかと思いきや
松尾さんの的確な誘導の下
三瓶女子4人は下仁田ネギ・ちび大根･ちびニンジン（オランダ）
かぶに大根(*￣∇￣*)たくさんの恵みを収穫させていただきました。

その後はお茶を飲みながら、春撒きの作物を何にするかの
相談。
松尾さんの情報量＆体験量は並大抵のものではありません！
三瓶女子はあいた口がふさがることなく、約２時間も松尾さんを質問攻めに。
突然、松尾さんは
す～っと立ち上がり、なにやらごそごそ。
手には３冊の綴りが。

な、なんと松尾さん俳句もやられるそうで。
しかも俳句集第１巻のタイトルは「太胡瓜」
第2巻は「白爵」（かぼちゃ）
そして第3巻は「きのこ」(*￣∇￣*)
かわいすぎます～♪

興味深々で中を見せていただくと。
抱腹絶倒。
過去１０年で一番笑いました。。。
言葉の使い方のセンスといい、臨場感といい
野菜や自然に対する感性といい、
女子くすぐりどころ満載です。

「この汗は　アドレナリンか　冷や汗か」　松尾繁作
句集「太胡瓜」より



三瓶女子会で、ぜったいこの俳句集を
世に出そうと誓いあいました。
ちいちゃい絵本みたいにして
ちっちゃい野菜と一緒に売ろうかな･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:


嫌なカオひとつせず、紳士にダンディーに答えてくださった松尾さんを
三瓶女子会の顧問＆師匠と呼ぶことにします。

そのあと、みんなで三瓶女子会がお借りすることになった
畑を見に行きました。

千蓼庵の岩谷さんのそばを栽培しておられるすぐ隣、
三瓶女子会エース廣本さん家の畑（そして会員きぃチャンが
借りてるところ）です。
三瓶がとっても美しく見える、大好きな風景の中で
ちっちゃい農園をスタートさせることができるなんて！
きっとこれもご縁なのでしょうね。

本日のスーパーニュース（ＴＳＫ）で！

突然ですが
山陰中央テレビの｣スーパーニュース、
本日６時１５分～７時までのどこかで
ゲストシェフの岩谷さんが特集されます～(*￣∇￣*)
もうじき始まりますので、
よかったら見てくださいね～♪

ちなみに岩谷さんの「一日蕎麦屋さん」は２月でいったん終了します。
これまで満席でお断りしてしまったお客様申し訳ございません。

が！！！

皆さまから大変喜んでいただいているので

な、なんと４月からも
毎週水曜日「一日蕎麦屋さん」を開店することにしました～･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

４月以降毎週水曜日、さらにパワーアップした
「一日蕎麦屋さん」をよろしくお願いいたします！

2月18日（金）は満月バール ～広東料理編～

ハレの日名物、月１回の「満月バール」。
今月は１８（金）の午後６時から。今回の目玉は、本場中国の広東料理が登場します。大田で本格中華が食べたかった、という夢がようやく!
営業時間は、午後６時から午後１０時（９時半ラストオーダー）です。
予約も好評受付中！
確実に席を押さえたい方はぜひハレの日まで０８５４－８２－５６５５ご連絡を～(*￣∇￣*)

【メニューの一例】
☆腸粉（ぷにゅぷにゅもっちもちの新食感♪広東のファストフード的存在だそうです）
☆えび蒸し餃子
☆しいたけ蒸し餃子
☆チンジャオロースー（本場はやっぱり違います～(≧∇≦)）
☆西田葛のパンナコッタ～黒胡麻とクコの実のソースで～

などなど。
魅力的なお料理がたくさんです～！！

満月も見られるといいな♪