21日（水）一日お蕎麦屋さん臨時休業させていただきます_(._.)_

毎週大好評の千蓼庵の一日おそば屋さん。

今週の水曜日、２１日は都合によりお休みさせていただきます。

いつも楽しみにしていただいている皆様、本当にごめんなさい。

来週の水曜日２８日からは通常営業いたしますので
よろしくお願いいたします☆

胸ギュン♪

今日の夕方の夕陽！五十猛の和田珍味駐車場でパチリ☆
五十猛灯台で夕陽が見えず(￣▽￣;)
でもなんか神々しい。
スサノオの命が降り立ったと伝わる神島に相応しい夕暮れ。

そして、三瓶山なう。
暮れて行く山影から沸き立つ霧を横目で見ながら北ノ原へ。すっかり暗くなった北ノ原は霧の海。雲の中に居るみたいだ。

海に連なる漁り火や
真夏のプラネタリウムよりすごい星空や。
秋の西ノ原のすすきの波や。。。

日常の端々に胸をギュンギュンさせる風景があるね。

だから島根を離れられない☆
ワタクシ、島根の虜です♪

ハレの日発！おうちカフェのソースシリーズ出来た♪

ハレの日の大人さまランチの人気メニュー、チキンのグリル春菊ジェノベーゼから
始まった、おうちカフェのソースシリーズ♪

もともとは厨房スタッフの田中ともみちゃんがレシピ提案してくれた
春菊のジェノベーゼが好評で、おうちでも簡単にカフェで出してる味を
楽しんでいただきたいと商品化を進めておりました。

縁あって（有）良品工房の白田さんからアドバイスをいただき
兄弟分を作るコトに。。。

ちょうどその頃から一日パスタ屋さんでゲストシェフをしてくれていた
現ハレの日la loggetta　シェフの内藤さんが
ファーム浮布さんの米粉を使ったホワイトソースと
島根県産しじみのお出汁と干しエビを使ったトマトソースを開発してくれたのでした。

「米粉のふんわりホワイトソース」は小麦粉不使用のホワイトソース。とっても口当たりが軽いので
お野菜と相性が良いと思います。胃もたれの心配ナシです♪
ファーム浮布の米粉は粒子が細かいからソースにしても粉っぽさもなく、ふんわりとした優しい
風合いに仕上がりました☆

「海の香りのトマトソース」はかなり濃厚な海の香り。
そのままパスタにからめて食べてもいいのだけれど
アサリとかイカとか加えてパスタにからめると、、、
もうホントに悩殺されます。

「春菊のジェノベーゼ」はバジルの代わりに、エコファーマー”ファーム浮布”産の春菊を
たっぷり入れたジェノベーゼソースです。
春菊の独特のクセが抑えられていて食べやすいソースです。
チキンや白身のおさかなのグリルに合わせると、不思議とご飯がススムおかずに☆

鍋の具意外にも、春菊って使えるヤツだったのです、実は！



さて、おうちでカフェメニューを手軽に楽しんでもらえるソースシリーズを
作ろうと決めてから、初体験の連続でした。

菌数検査やらパッケージやら。。。
１アイテム作るのにも本当に色々な人のご協力やアドバイスをいただき
何個も壁を突破しなきゃいけないのね・・・。

市役所の産業振興部販売流通担当時代には、事業者さんに好き勝手なコトを言って
商品作りましょう！！みたいなコトを簡単に言っていたけれど、
実際に自分がこちら側の立場で商品を作ろうと決めてから
今日まで、本当に大変だった。皆さんの苦労が身に染みてちょっとだけ分かりました。


でもソースにラベル貼って商品らしくなると、ホント涙ちょちょぎれる位嬉しいモノですね。

次は売り方です。商品があってもダレも知らなかったら、無いと同じですもんね。

まだまだ商品開発＆販売ひよっこですが
壁に体当たりしながら一足ずつ前に進めて行きたいと思います☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



このソース、伊勢丹の「オンリー・アイ」で紹介していただけることに♪

９月末には東京二子玉川のライズ内オカッテさん、１０月下旬には高知大丸さんでハレの日つながり商品を試食販売させていただく予定です☆

Antenna cafe ハレの日でも販売予定なので、ぜひお試しくださいね(o^^o)

ハレの日行商プロジェクト、一歩前進なり☆

今夜は中国茶教室☆

今夜は、生徒さんからのお土産のとても美味しい古代蓮の実の羊羮ととっても苦い蓮芯茶から始まりました♪

たのきかマルシェ大成功！ありがとうございました☆

台風の余韻さめやらぬ中にもかかわらず
たくさんのお客様にお出かけいただきました
たのきかマルシェ。

お客様と出店者、みんなが笑顔の
とても素敵なひとときでした☆

台風の影響もありおサカナは本日お休み。
おサカナを求めて来店いただきました
皆さん（ヤマダアヤを筆頭に）、本当にゴメンナサイ。

今回も色んな人と作品がつながったような気がします。

次は１０月マルシェ。
日程が確定したらお知らせいたしますね。

そして１１月のマルシェはちょっと三瓶の方面へお出かけして
いつもよりちょっと大きくやりたいねえと
話しております。
もんぺ履いたりしてさ☆

こちらもざっくり決まったらどんどんお知らせしますので
参加したい皆さんも、遊びに来たい皆さんも
お楽しみに☆

いろんな出会いやみんなの笑顔が原動力です☆

ありがとうございました！

始まりました☆マルシェ♪

小雨のなか、たくさんのお客さま！
たのきかマルシェは10時半までやってます♪今回も楽しいお店がたくさん☆皆さん休日の朝市を楽しみに来てくださいね〜(^o^)v

たのきかマルシェは明日です♪

台風、気になりすね。
大森の我が家では風も止み
ちょっと日が照ってきたりして。
嵐の前の静けさか（￣ー￣?）

明日はいよいよ９月のたのきかマルシェ☆

９月４日（日曜日）午前９時から１０時半まで
アンテナカフェ　ハレの日駐車場にて
雨天のばあいハレの日店内にて開催します♪

今回の出展者さんリスト

・さんべ女子会（野菜・ハーブ）
・勝部商店（鮮魚）
・うたにぶどう園（ぶどう）
・nono（味噌・麹）
・yama（においやよごれに効く手作り酵素）
・tomo（石鹸・アロマクリーム）
・viola_nivea(焼き菓子)
・yuko（飲み物＆焼き菓子＆・・・）
・iz(ニットアクセサリー)
・moyo(樹脂アクセサリー)
などなど。
今回、kanaeちゃんと室長のサトコはお休みです。

楽しみだねぇ(*￣∇￣*)