11月29日のハレラボお献立♪いい肉の日よん♪

なんだか寒くなったり、また暖かくなったり。。。
井戸神社の紅葉も戸惑い気味のような。。。

さてさて。
いよいよ師走までカウントダウン。そして明日はイイ肉の日！
ということで明日のハレラボ大人さまランチのメインは
島根のうんまい豚の塩糀漬け三枚肉と地採れ根菜をじっくりにこんだ特製ポトフ～♪
長谷のおばちゃん家の裏の沢で採ってくれたクレソンと五十猛三井さん家のおろし大根を添えて☆

にんじんがね、とっても甘くていいにおい☆ポトフにごろんごろん入れて～♪
玉ねぎドレッシングで和えておフランス風サラダのラペで召し上がれ☆

ばあちゃんの里芋はチーズ味のコロッケにする予定☆

もちろん志都の里のおからはヨーグルトでさっぱりサラダに。
そしてお豆腐は、湯豆腐でどうぞ♪自家製山椒味噌を添えて大人の味に。



。。。ハレの日仕込みなう。。。

島根食肉公社から届きたてのブタさんは意外とアブラギッシュだったので、鉄のフライパンでシッカリと焼きを入れてあげました☆今は八角とさんべ女子会のレモングラスと葱、採りたてのセージとパセリのデトックスバスで半身浴なう。明日は五十猛の三井さん作オロシダイコンを添えてヘルスィーに召し上がっていただきますよ♪

出西生姜の米米シフォンも焼きます♪　
木村いちご園さんの紅ほっぺのフレッシュ苺ソースを添えて☆

明日は午後からいろんな人が会いに来てくれます♪
本当に人と素材のハレ舞台になってきたと実感する今日この頃。

ハレの日は進化し続けますよ～ん！！！

明日☆皆さんにお会いできるのを心から楽しみにしております！



最近の様子はこちらでタイムリーに発信中！
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たまにつぶやいてます☆
ツイッター　　http://twitter.com/#!/cafehare

11月22日＆23日のハレラボ♪お献立♪そしていい夫婦の日JAZZライブ☆

今週も千蓼庵の一日お蕎麦屋さんがお休みです。

なので！！

ハレラボを２２日（火）と２３日（水）の２日間やります☆


ハレラボランチメニュー（11時～14時）　　　　　　　　　　　

☆大人さまランチ　９８０円

　・ チキンとたっぷりきのこのトマトソース煮込み
　・メークインのポタージュ
　
　・ めのは飯

　・ 志都の里のおからとひじきのコロッケ

　・ ピーマンと木の実の味噌みじん

　・ 蒸し野菜　　　　　　　　　　　　　　　など


☆かわむら牧場の放牧牛がベースの玄米焼きカレー　　８８０円

さんべの大自然で育った放牧牛をじっくり煮込んだカレーと玄米の
焼きカレーです。



☆遊牧麺＆めのはおにぎりのセット　７８０円

ファーム浮布のコシヒカリの米粉麺を
かわむら牧場の放牧牛とさんべ女子会のレモングラスのアジアンテイストなスープで

どうぞ☆☆

米－１グランプリで見事６位に入賞した、実力派の麺です。


ハレラボティータイムメニュー（14時～17時）　　　　　　　　　　　　　　　　
※22日（火）は、夜のjazzライブ準備のため14時で一旦closeさせていただきます☆


☆ファーム浮布米粉のクレープ　　　　　５００円


☆西田葛の焦がしパンナコッタ　３５０円


☆米米シフォン　　　　　　　　　　　４５０円


☆蜂蜜＆米粉のスコーン　　　　 ４００円


いずれもドリンクとセットで１００円引き♪


ドリンク



☆珈琲

☆玄米珈琲

☆出雲国の紅茶

☆リンゴジュース・トマトジュース・みかんジュース


☆ハレの日特製チャイ


☆ハレの日のスパイシージンジャエール


☆お濃茶ラテ


☆ビール　　　など。



そしてご案内！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

22日（火）19時半から
いい夫婦の日スペシャルjazzライブ　があります！

JAZZの名曲をテーマに音楽と食がコレボレーション。
雲南市在住のジャズシンガー白築純さんと米子市在住のギタリスト足塚正治さんによる
ライブ☆


お一人様　３，５００円
ハレの日la Loggetta　の内藤シェフのスペシャルディナー付き☆

よし！行こう☆と思い立ったら、ハレの日へお電話くださいね(o^^o)０８５４－８２－５６５５


皆様にお会いできるのを楽しみにしております☆

いい夫婦の日Jazzyな夜☆

11月22日は「いい夫婦の日♪」
そして毎年、祝日前夜☆

そんな素敵な夜に
ハレの日で音と食を一緒に楽しみませんか♪

JAZZの名曲をテーマに音楽と食がコレボレーション。

雲南市在住のジャズシンガー白築純さんと米子市在住のギタリスト足塚正治さんによる
ライブ☆

お二人が奏でるJAZZから受けるインスピレーションを
ハレの日 La Loggettaの内藤シェフが素晴らしいお料理に仕立て上げます。
ビュッフェスタイルのお食事です。１ドリンク付き。




イイ夫婦も、イイ夫婦を目指す夫婦も
まだ夫婦じゃなくっても、相方とでも♪

とき：11月22日（火）※勤労感謝の日前日
　　　19時30分～

料金：ペアで７，０００円

場所：アンテナカフェ　ハレの日

ご予約：アンテナカフェ　ハレの日　０８５４－８２－５６５５
　　　　　営業時間外　店主和田まで☆０９０－４６９４－００１４


Player
白築純　　　島根県雲南市在住。Iターンプロミュージシャン、トーク絶妙♪
足塚正治　 鳥取県米子市在住。山陰を代表する人気プロジャズギタリスト♪

JazzyでpopでHappyなデュオ。
二人らしく奏でられる唯一無二の世界にハマるファンが続出中☆

ハレの日の素敵な夜姿に素敵な音楽と素敵な食事。
そして二人の素敵な時間☆☆☆

皆さんのお越しをお待ちしております♪

そういえば。。。米１グランプリの結果報告☆

１０月１５日・１６日に奥出雲で開催された米１グランプリ♪　
さんべ女子会でコトクリエイトの力を借りて出店しました。
当日の様子はさんべ女子会のブログから☆
http://ameblo.jp/minivegefarm/entry-11050982923.html

ファーム浮布の米粉を使った米粉麺をかわむら牧場の放牧牛のダシと
さんべ女子会のレモングラスとお野菜をベースにしたスープで食べる
遊牧麺♪
ほんっとうに美味しいの･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:

で、気になる結果！！！
な、な、なんと優勝は逃したものの、
３７出店者（スイーツ以外）中６位！！！

５００食弱食べていただいて、２００票も入れていただきました♪

本当にほんとうに嬉しい結果です☆

牛のダシ＆レモングラスという
ちょっとアジアンテイストにしたことで
好き嫌いが分かれるんじゃないかと
内心びくびくだったのですが
たくさんの方に美味しいと思っていただけたようで
安心しました☆

遊牧麺、これからも広げていきます！
ハレの日では火曜日のハレラボの日、
こばランチとして遊牧麺＆おにぎりセットご用意しておりますので
気になる方はぜひ火曜日にハレの日、ハレラボへお越しくださいませ♪

中国茶教室始まりました♪

先生手作りの点心☆早く食べたい(*^^*)
まずは座学です♪

アロマレッスン始まりました♪

午後のひととき
自分へのご褒美時間☆

１１月１５日＆１６日はハレラボの日♪お献立♪

いつまでも暖かいなあと思っていたら
いつの間にやらフリースです。
寒がりにはツライ季節がやってきますね。。。
腹巻き登場はいつにしようかな。


さてさて。
今週は千蓼庵の一日お蕎麦屋さんがお休みです。
なので！！
ハレラボを１５日（火）と１６日（水）の２日間やります☆

ハレラボランチメニュー（11時～14時　売り切れご免）　　　　　　　　　　　

☆大人さまランチ　９８０円

　・ ファーム浮布の春菊と秋鮭のホワイトグラタンも
　　～もちろんファーム浮布の米粉を使ったホワイトソース仕立て～

　・ めのは飯

　・ 廣本家の濃い味にんじんのラペ

　・ かわむら牧場のピーマンと胡桃の味噌みじん
　・ 採れたて白ネギのマリネ　　　　　　　　　　　　　など


☆いよいよ登場！遊牧麺＆めのはおにぎりのセット　７８０円

ファーム浮布のコシヒカリの米粉麺を
かわむら牧場の放牧牛とさんべ女子会のレモングラスのアジアンテイストなスープで
どうぞ☆☆
米－１グランプリで見事６位に入賞した、実力派の麺です。

ハレラボティータイムメニュー（14時～17時）　　　　　　　　　　　　　　　　



☆三瓶玄蕎麦のガレット　　　　　５００円



☆西田葛の焦がしパンナコッタ　３５０円



☆米米シフォン　　　　　　　　　　　４５０円



☆蜂蜜＆米粉のスコーン　　　　 ４００円







いずれもドリンクとセットで１００円引き♪




ドリンク



☆珈琲
☆玄米珈琲

☆出雲国の紅茶

☆リンゴジュース・トマトジュース・みかんジュース


☆ハレの日特製チャイ


☆ハレの日のスパイシージンジャエール


☆お濃茶ラテ


☆ビール　　　など。



そしてご案内！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１５日（火）１４時～１６時

サンスーシ、生越さんによるアロマレッスンが始まります♪
若干お席に余裕がありますので当日予約も受け付けます☆
今回のテーマは「お風呂」。
お話はラベンダーについてです。
ハレの日のリラックスティーセット付きの自分へのご褒美企画です。
受講料は、材料費・お茶代込みで３，０００円です♪
時間内に作っていただいたバスボム（オシャレなバブみたいなやつ）
は全てお持ち帰りいただけますので皆さん集中して作ってくださいね(o^^o)





皆さんにお会いできるのを楽しみにしております☆

11月８日（火）はハレラボの日♪本日のお献立♪とワダユウコの近況

あっというまに１１月も第２週☆
未だコートの出番がないのはナゼ？？
不思議な霜月ですが、ハレの日の大人さまランチでは
これからの季節、恋しくなるシチュウが登場☆
ティータイムで大人気、冬限定メニューのショコラショーは
吐く息が白くなる頃に登場しますのでお楽しみに☆


さてさて、私ワダユウコの近況も少し☆


１１月６日、松江のGB'S Cafeさんで開催された
山陰ＧＯ郷会にハレの日もゲリラ出店させていただきました☆
たっくさんの笑顔が溢れる素敵な会でしたよ～♪
詳しくはこちらから☆私の友人そしてさんべ女子会のメンバーくぼゆうのブログ☆
http://ameblo.jp/yu-shimane/entry-11071434644.html



ハレラボランチメニュー（11時～14時　売り切れご免）　　　　　　　　　　　

☆大人さまランチ　９８０円

　・ かわむら牧場のさんべ放牧牛スジ肉のトマトシチュウ
　　赤ワイン仕立て
　　～三瓶女子会のホワイトキャンドルや小さなお野菜たちを添えて～
　・ 黒紫米入りめのは飯

　・ 廣本家の濃い味にんじんのラペ
　・ ファーム浮布の春菊ナムル　志都の里のお豆腐ディップと

　・ きゅうりと新生姜の塩糀一夜漬け　　　　　など




☆三瓶山で育った玄蕎麦と橋田糀屋さんの塩糀で作る

　ガレットコンプレット＆　放牧牛のトマトシチュウちびサイズ
　　６８０円

三瓶山で育った在来種の玄蕎麦を１００％使用した
ガレットです。
ガレットとは、蕎麦粉で作る塩味クレープのこと。
三瓶山の玄蕎麦のそば粉と
橋田糀屋さんの塩糀を使った
ガレット登場します☆

ランチタイムにはコンプレットで。
生ハムとチーズ、卵＆黒胡椒♪


ティータイムには
さ姫の自家製ジャムか
スラウェシ島のココナッツシュガーと溶かしバターでシンプルに♪

※もちろんべつばらプレート２００円　サービス珈琲１５０円でご用意！



ハレラボティータイムメニュー（14時～17時）　　　　　　　　　　　　　　　　



☆三瓶玄蕎麦のガレット　　　　　５００円

☆西田葛の焦がしパンナコッタ　３５０円

☆米米シフォン　　　　　　　　　　　４５０円

☆蜂蜜＆米粉のスコーン　　　　 ４００円



いずれもドリンクとセットで１００円引き♪





ドリンク

☆珈琲

☆玄米珈琲

☆出雲国の紅茶


☆リンゴジュース・トマトジュース・みかんジュース

☆ハレの日特製チャイ

☆ハレの日のスパイシージンジャエール

☆お濃茶ラテ

☆ビール　　　など。






皆さんにお会いできるのを楽しみにしております☆

11月1日☆今日はハレラボの日♪お献立はこちら♪

今日から11月！
早っ！(◎-◎)

今日は11月第１回目のハレの日ラボ。


昨日、三瓶女子会の畑で収穫してきた
チビダイコン、ホワイトキャンドルも水に浮かんで出番を待っております☆
やっぱり厨房はいいわぁ～！！！



今回もやはりガレットが登場します。

三瓶山で育った在来種の玄蕎麦を１００％使用した

正真正銘の正統派ガレットです。
ガレットとは、蕎麦粉で作る塩味クレープのこと。

三瓶山の玄蕎麦のそば粉と

橋田糀屋さんの塩糀を使った

ガレット登場します☆

ランチタイムにはコンプレットで。
生ハムとチーズ、卵＆黒胡椒♪
ティータイムには
山根さんにいただいた柿をバターでソテーして
スラウェシ島のココナッツシュガーでシンプルに♪
そして！！
高知大丸ハレの日行商で大好評だった
焦がしパンナコッタ！いよいよ登場します☆


ハレラボランチメニュー（11時～14時　売り切れご免）　　　　　　　　　　　



☆大人さまランチ　９８０円

　・ 無農薬栽培キタアカリのポタージュ


　・ 塩糀きのこと生姜のご飯

　・ 旬の魚のトマトソース煮込み

　・ 三井さんのシャドークイーンのコロッケ

　・ お野菜いろいろ

　・志都の里のおからのサラダ

　・ 柿の白和え　　　　　　　　　　　など




☆三瓶山で育った玄蕎麦と橋田糀屋さんの塩糀で作る

　ガレットコンプレット＆　・ 無農薬栽培キタアカリのポタージュ
　　６８０円





※もちろんべつばらプレート２００円　サービス珈琲１５０円でご用意！



ハレラボティータイムメニュー（14時～17時）　　　　　　　　　　　　　　　　



☆三瓶玄蕎麦のガレット


合わせ柿のソテーを添えて　５００円

☆西田葛の焦がしパンナコッタ　４００円

☆蜂蜜＆米粉のスコーン　　　　４００円



いずれもドリンクとセットで１００円引き♪





ドリンク

☆珈琲

☆玄米珈琲

☆出雲国の紅茶


☆リンゴジュース・トマトジュース・みかんジュース

☆ハレの日特製チャイ

☆ハレの日のスパイシージンジャエール

☆お濃茶ラテ

☆ビール　　　など。






皆さんにお会いできるのを楽しみにしております☆