10月11日火曜日のハレの日ラボMENU

１０月初めてのハレの日ラボ。
ちょっとドキドキそしてとってもワクワクして
只今ガレットの生地仕込み中♪
やっぱり厨房はいいわぁ～！！！

そうです！ハレの日のオープン以来
試行錯誤してきたガレットがいよいよ登場！

三瓶山で育った在来種の玄蕎麦を１００％使用した
正真正銘の正統派ガレットです。

ガレットとは、蕎麦粉で作る塩味クレープのこと。
これまで、なんだかしっくり来ずにメニューに入れそびれて
おりました。
色々試してみること約１年半。

そしてようやく見つけた強い味方は。。。
塩糀～♪
最近、巷で流行っておりますが
ワタクシもどっぷり塩糀にはまっております。
日常の食卓には常に塩糀メニューが。

ということで三瓶山の玄蕎麦のそば粉と
橋田糀屋さんの塩糀を使った
ガレットコンプレット明日のランチタイムに初登場します☆
ティータイムには米粉のカスタードとバナナ＆チョコの
おやつガレットも登場。
シンプルにバター＆スラウェシ糖のココナッツシュガー（赤糖）もオススメです。

ハレラボランチメニュー（11時～14時　売り切れご免）　　　　　　　　　　　

☆大人さまランチ　９８０円
　　　塩糀タンドリーチキン・無農薬栽培の北あかりスパニッシュオムレツ
　　　アボカドソースと水菜のプチガレット・お野菜グリル
　　　めのは飯・白味噌仕立ての米粉のクリームスープ　　など

☆三瓶山で育った玄蕎麦と橋田糀屋さんの塩糀で作る
　ガレットコンプレット＆白味噌仕立ての米粉のクリームスープ
　　６８０円


※もちろんべつばらプレート２００円　サービス珈琲１５０円でご用意！

ハレラボティータイムメニュー（14時～17時）　　　　　　　　　　　　　　　　

☆スパイシーバナナケーキ　　４００円

☆おやつガレット　　４５０円～

☆西田葛のパンナコッタ　　　４００円

☆蜂蜜＆米粉のスコーン　　４００円

いずれもドリンクとセットで１００円引き♪


ドリンク
☆珈琲
☆玄米珈琲
☆出雲国の紅茶
☆IZZEE
☆リンゴジュース・トマトジュース・みかんジュース
☆ハレの日特製チャイ
☆ハレの日のスパイシージンジャエール
☆お濃茶ラテ
☆ビール
☆グラスワイン
　　　　　　　　　　　など。


皆さんにお会いできるのを楽しみにしております☆
ひゃ～♪明日が、あ、、、もう今日か。
とても楽しみだ☆

あっという間に明日は東京行商最終日！！

二子玉川ライズの東急フードショー内「旅するキッチンoccatte（オカッテ）」さんでの
ハレの日ランチもいよいよ明日で最終日を迎えます。

この間、ＢＳジャパンさんの取材が大田のハレの日でもoccatteさんでもあり、

経済ウィークリーにハレの日の食卓ソースシリーズの記事を掲載していただき

日曜日にはタノキカマルシェも大田のハレの日で開催されました。
kanae氏が様子を記してくれております。http://blog.domacafe.com/

なんだか本当にドタバタと仕込み→ランチ→ティータイム→仕込み
その隙間でなにやらかにやら。。。

メールやフェイスブックやツイッターでエールを送ってくださった皆さん！
ご連絡ができずに本当にごめんなさい！！

たくさんの刺激とご縁をいただきながら
いよいよ明日は最終日です。

大田の美味しいものや素敵な場所をたっくさん伝えてきます☆

「あなた、ホントに大田LOVEなのね～」とパンフレットと野菜を抱えて
帰られるお客様の後姿に
とっても嬉しくなりました☆

反省や気づくことがたくさん！次に活かすべく
明日も全力で楽しみます！

東京でトマトと対話なう

飛行機に運んでもらった私と朝イチ女子会の仲間と摘んだオレンジパルチェとマイクロトマト♪
ホテルにチェックインしていそいそとカップにつめつめしています☆
明日の開店と同時に二子玉川ライズの東急フードショーにあるオカッテさんの店頭に並びます！
私もトマトも☆

女子会のパプリカや三瓶山の栗も持ってきました！

関東エリアの皆さん！明日から10月5日まで大田フェア開催してますので遊びに来てくださいね〜(^ー^)

三瓶稲刈り体験ﾂｱｰ楽しかった～(*￣∇￣*)

稲刈り日和の三連休中日、
三瓶山池田地区のファーム浮布さんの田んぼに
約６０人の稲刈り部隊が！

国立公園『三瓶山』で米づくり　№３『稲刈り体験ツアー』に
広島からたくさんのお客様！

透き通るような青空の下、三瓶の自然と味を満喫していただきました♪

もちろん三瓶女子会もお手伝いさせていただきました♪

お昼ごはんは女子会＆かわむら牧場炭火焼きユニットで担当･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:



大きな鍋で約７０人分の猪鍋☆

三瓶のお野菜がてんこ盛り♪

主役はやっぱり。。。

ファーム浮布さんのモッチモチでピッカピカの新米と

かわむら牧場の放牧牛のモモ肉の炭火丸焼き(≧∇≦)

 

シンプルに塩のみで味つけしました。

おかわりの列が出来たのは言うまでもありません☆

西の原にある原っぱ市で

女子会の師匠たちのすばらしい

朝採れのお野菜をゲットして

女子会によるプチマルシェも開催しました。

三瓶山ってホントに不思議です。

行く度に違う表情、違う発見。

そしてたくさんの出会いを与えてくれます。

今日もたくさんの笑顔と美味しいものに出会いました☆

ますます三瓶山の虜です。

 

みなさん！来年の田植えもお待ちしております♪

美味しくて、楽しくって感動的な　三瓶の一日でした(*￣∇￣*)

三瓶で稲刈りツアー♪

今日は広島から三瓶の池田に稲刈りツアーで40人のお客さまが！
三瓶女子会は猪鍋と新米おにぎり&かわむら牧場のもも肉丸焼きでおもてなしのお手伝い♪

今日は稲刈り日和☆稲穂の波の向こうに日本海が見えます。

東京二子玉川で限定ハレの日ランチ＆夢の行商♪

いよいよハレの日2ndステージ☆

行ってきます！東京へ！！

「食べてもらって・聞いてもらって→気に入って→買っていただく♪」を

モットーにアンテナカフェ　ハレの日では地元の美味しいモノをランチやディナーで

召し上がっていただいております。

ハレの日をオープンするという第１ステップをクリアしたワタクシの次の夢は、

全国各地でこのスタイルによる行商をすること☆

ついにハレの日行商スタートです！

９月２９日（木）～１０月５日（水）の１週間

東京二子玉川ライズのB１東急フードショー内Occatteにて

ハレの日ランチ＆薔薇のおやつプレートをイートインしていただけます！

http://www.harenohi-antenna.com/news/1915

【ランチ】11時半～30食限定♪

9月28日～10月1日：大田市役所のイケメン産業振興担当による美味しいモノ満載の和食ランチ

10月2日～10月5日：ハレの日ランチ　西田葛を使った葛粥と三瓶山の幸満載のキノコの米粉ホワイトシチュー

【おやつ】15時～20食限定♪

薔薇「さ姫」のプチおやつプレート＆ローズティー

もちろん、大田の美味しいモノをわんさか抱えて行きます♪

三瓶女子会のお野菜やきのっこ村のきのこなど三瓶山の幸を

チビマルシェ的に販売予定（９月２９日と１０月２日）☆

そして、地元でも幻の温泉津町西田葛を使った

パンナコッタの手作りデモンストレーションもさせていただけることに☆

こちらは１０月３日（月）と４日（火）１５時～４５分程度。

参加料５２５円、事前のお申し込みが必要です。

もちろん、デモンストレーションの後でパンナコッタをお召し上がりいただきます♪

お問い合わせ・お申し込みはOccatte店頭かお電話03-6805-7304まで！

皆さん！大田市を体感しに来てくださいね～！

お待ちしております(o^^o)

オカッテのツイッターはこちら→http://twitter.com/#!/occatte

秋の中日つぁん！限定スペシャルスイーツが登場します☆

またまたやって来ました中日っつぁん♪
春の中日、秋の中日ともに楽しみなイベントの一つでございますv(￣∇￣)v

２３日（秋分の日）、ハレの日 la loggettaが贈る
スペシャルスイーツが登場いたします☆

内藤シェフがこの日限定で
何やら素晴らしいスイーツを考えているみたいですｏ（＾－＾）ｏ

定番からスペシャルまで楽しいスイーツとドリンクを
ハレの日で♪

試食させてくれないかな～(*￣∇￣*)



※23日は軽食のみとなり、パスタランチはございません。