自己紹介

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島根の食文化を次世代に伝えるため、お母さん向け食育講座「台所研究室」や「島根県食材研究会」などを主催。 邑南町にある古民家「むすび舎」を拠点に「Atelier Kitchenハレの日」としてフードスタイリングや飲食店の創業支援、島根の食材を活用した商品開発、』セミナーなどなど「食」をコミュニケーションツールとして島根を全世界に発信中。 一方で、島根県の中央にある三瓶山の麓で仲間と一緒に畑を耕しながら「100年先の三瓶山に子どもたちの笑い声を」をコンセプトにした株式会社neccoを立ち上げ、大田市の施設「西の原レストハウス」を指定管理者として運営しつつレストハウス内で「子どもに食べさせたいもの」を提供する「さんべ食堂」を経営しています。

http://www.harenohi-antenna.com/

2010年6月24日木曜日

本日は定休日です

オープンして早くも3日が経ちました。

メニューについて、店内ディスプレイについて
物販の方法について。。。
いろいろと修正するところが見えてきました。

オープン後、初の定休日を利用して
ここで一度微調整したいと思いますm(_ _)m

廣本さん家のお野菜なう

廣本さん家のお嫁さん、えりこさんから
畑の今日この頃情報をいただきました~(* ̄∇ ̄*)
ズッキーニなう
すくすく成長して
ランチメニューの主役に~( ̄∇ ̄)~
米粉パスタ、今週は夏野菜と国産オイルサーディンの
自家製トマトソースです。
もちろんズッキーニがもりもり入ってます。

ズッキーニって、茎から
十字ににょきにょき生えるんですね。

これは無臭にんにく(* ̄∇ ̄*)



こちらはアスパラ菜
あすっこよりも癖がなく、静間の藻塩で食べると最高です~(≧∇≦)
茎のさきっぽから黄色いお花までたべられるんです!
ハレの日のランチタイムに登場しているお野菜プレートに彩りを添えてくれています。



そしてこれはスイートコーン
o( ̄▽ ̄o)(o ̄▽ ̄)o
まだまだおちびですが、夏になったらきっとハレの日の主役!
どんな風にお出ししようか今からわくわくしております!
みんなみんな、早くすくすく大きくなあれ!
と、まるでさるかに合戦の猿ですね。。。

こんな風に丹精こめて育てられたお野菜を提供していただける
ハレの日は本当に幸せです。

これからもよろしくお願いいたします。

お花がいっぱい(* ̄∇ ̄*)

オープンに際して、たくさんの方からお花やお祝いをいただきました。
店内はとっても華やか(* ̄∇ ̄*)
みなさん、ありがとうございます。
お客様にも喜んでいただいてます。
















ご来店いただいたお客様がさっそくblogで情報を発信してくださって。
本当にうれしい限りです。感謝です。

http://kimura-farm.com/blog/index.php?UID=1277077932#CID1277333915

http://www.tmblog.jp/1060_0_0_0_2010_6_0_0.html

http://omoide.cocolog-nifty.com/inkrouge/2010/06/antennacafe-635.html

きっともっといろんな方がのっけてくださっているのでしょうが
今発見したのをのっけさせていただきました。

お客様同士がハレの日を舞台にまたご縁でつながって・・・。
そんな光景がちらほら(* ̄∇ ̄*)
嬉しいかぎりです。

2010年6月23日水曜日

アンテナカフェー ハレの日です!

島根県大田市の駅前に
食の研究所&情報の受発信基地
アンテナカフェー ハレの日がオープンしました!

ハレの日は特別な日。

皆様のハレの日がもっと楽しくもっと素敵になるような
食のご提案・ご提供をしていきたいと考えています

またアンテナカフェー ハレの日が
地域の素材・生産する人たちのハレの舞台になればと考えています